Boissons rafraîchissantes et plats légers pour l'été

L'été est synonyme de chaleur, de longues journées ensoleillées et de repas en plein air. Pour profiter pleinement de cette saison, rien de tel que de se régaler avec des boissons rafraîchissantes et des plats légers. Voici quelques idées de recettes faciles à préparer, qui raviront vos papilles tout en vous aidant à rester hydraté et en forme.

Boissons Rafraîchissantes

1. Smoothie à la pastèque et à la menthe

Ingrédients :

• 4 tasses de pastèque coupée en dés

• 1 tasse de fraises

• 1/2 tasse de yaourt grec

• 1 cuillère à soupe de miel

• Quelques feuilles de menthe fraîche

• Glaçons

Préparation :

1. Mettez tous les ingrédients dans un mixeur.

2. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

3. Servez immédiatement, décoré de feuilles de menthe.
   

2. Eau infusée aux agrumes et aux baies

Ingrédients :

• 1 litre d'eau

• 1 orange coupée en rondelles

• 1 citron coupé en rondelles

• 1/2 tasse de framboises

• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation :

1. Dans une carafe, ajoutez les rondelles d'orange et de citron, les framboises et les feuilles de basilic.

2. Remplissez la carafe d'eau.

3. Laissez infuser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.

3. Thé glacé au citron et à la pêche

Ingrédients :

• 4 sachets de thé noir

• 2 pêches mûres, tranchées

• 1 citron, tranché

• 1/4 tasse de miel (ou au goût)

• Glaçons

Préparation :

1. Faites bouillir 1 litre d'eau et ajoutez les sachets de thé.

2. Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes, puis retirez les sachets de thé.

3. Ajoutez les tranches de pêche et de citron, puis le miel.

4. Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez.

5. Servez avec des glaçons.

Plats Légers

1. Salade de quinoa aux légumes grillés

Ingrédients :

• 1 tasse de quinoa

• 2 tasses d'eau

• 1 courgette, tranchée

• 1 poivron rouge, tranché

• 1 aubergine, tranchée

• 1/4 tasse d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Jus d'un citron

• 1/4 tasse de persil frais, haché

Préparation :

1. Rincez le quinoa sous l'eau froide. Faites-le cuire dans 2 tasses d'eau jusqu'à ce que l'eau soit absorbée, environ 15 minutes.

2. Pendant ce temps, préchauffez le grill à feu moyen-élevé.

3. Mélangez les légumes tranchés avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

4. Grillez les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement carbonisés, environ 5 minutes de chaque côté.

5. Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, les légumes grillés, le reste de l'huile d'olive, le jus de citron et le persil. Servez tiède ou froid.

2. Wraps de laitue au poulet et aux avocats

Ingrédients :

• 2 poitrines de poulet grillées, tranchées

• 1 avocat, tranché

• 1 tomate, tranchée

• 1/4 tasse de maïs

• Feuilles de laitue romaine

• Sauce vinaigrette de votre choix

Préparation :

1. Disposez les feuilles de laitue sur une assiette.

2. Garnissez chaque feuille de laitue avec des tranches de poulet, d'avocat, de tomate et de maïs.

3. Ajoutez une cuillère de sauce vinaigrette sur chaque wrap.

4. Roulez la feuille de laitue pour former un wrap. Servez immédiatement.

3. Gazpacho andalou

Ingrédients :

• 5 tomates mûres

• 1 concombre

• 1 poivron vert

• 1 oignon

• 2 gousses d'ail

• 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge

• 1/4 tasse d'huile d'olive

• Sel et poivre au goût

• Croûtons pour servir (optionnel)

Préparation :

1. Épluchez et épépinez les tomates et le concombre. Coupez-les en morceaux.

2. Épépinez le poivron et coupez-le en morceaux.

3. Mettez tous les légumes dans un mixeur avec l'ail, le vinaigre, l'huile d'olive, le sel et le poivre.

4. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.

5. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir, accompagné de croûtons si désiré.

Ces recettes de boissons rafraîchissantes et de plats légers sont parfaites pour vous aider à rester hydraté et en forme pendant l'été. Bon appétit !