La cuisine peut être un lieu magique où se créent des saveurs délicieuses, mais elle peut aussi parfois se révéler être une tâche laborieuse. Heureusement, il existe de nombreuses astuces culinaires qui peuvent vous aider à gagner du temps, à prévenir le gaspillage alimentaire et à améliorer vos compétences en cuisine.
10 astuces culinaires pour vous facilitez la vie :
Utilisez une cuillère pour éplucher le gingembre : L'épluchage du gingembre peut être délicat en raison de sa forme irrégulière et de sa peau fine. Au lieu d'utiliser un éplucheur, utilisez une cuillère. Grattez simplement la peau du gingembre avec le bord arrondi de la cuillère. Cela enlèvera facilement la peau tout en préservant la chair juteuse du gingembre.
Rendre les fruits mûrs plus rapidement : Si vous avez des fruits pas tout à fait mûrs et que vous souhaitez les accélérer, placez-les dans un sac en papier avec une banane ou une pomme. Ces fruits libèrent de l'éthylène, une hormone qui favorise la maturation, et aideront les autres fruits à mûrir plus rapidement.
Prévenir l'oxydation des fruits : Certains fruits, comme les pommes et les avocats, ont tendance à s'oxyder et à brunir lorsqu'ils sont exposés à l'air. Pour prévenir ce phénomène, arrosez les tranches de fruits avec du jus de citron ou trempez-les brièvement dans de l'eau citronnée avant de les utiliser dans vos recettes. Cela préservera leur couleur et leur fraîcheur plus longtemps.
Hacher les herbes fraîches rapidement : Hacher finement les herbes fraîches peut être une corvée. Pour faciliter cette tâche, utilisez un simple ciseau de cuisine pour couper les herbes directement dans la casserole ou dans le plat que vous préparez. Cela vous fera gagner du temps et vous obtiendrez des herbes finement hachées en un rien de temps.
Utilisez des glaçons pour préserver les restes de bouillon : Lorsque vous préparez un délicieux bouillon maison et qu'il vous en reste, ne le jetez pas ! Versez-le dans des bacs à glaçons et congelez-le. Vous obtiendrez ainsi des cubes de bouillon individuels que vous pourrez utiliser ultérieurement pour assaisonner vos plats et vos sauces.
Détourner les restes de pain rassis : Le pain rassis ne doit pas finir à la poubelle. Transformez-le en chapelure maison en le mixant dans un mixeur ou en le râpant avec une râpe à gros trous. Vous pouvez également le découper en cubes pour préparer des croûtons croustillants. Utilisez-les pour gratiner des plats ou pour ajouter une touche de croquant à vos salades.
Faciliter l'épluchage des œufs durs : Pour éplucher plus facilement les œufs durs, ajoutez une cuillerée à café de bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson. Le bicarbonate de soude aide à détacher la membrane de l'œuf de la coquille, facilitant ainsi l'épluchage.
S'empêcher de pleurer en coupant des oignons : Avant de couper des oignons, placez-les au réfrigérateur pendant environ 30 minutes ou mettez-les au congélateur pendant quelques minutes. Cela aidera à réduire les émanations de gaz irritant qui provoquent les larmes.
Éviter que les pommes de terre ne germent : Pour empêcher les pommes de terre de germer, placez une pomme dans le sac de stockage. Les pommes libèrent de l'éthylène, qui inhibe la germination des pommes de terre.
Utilisez du vinaigre blanc pour nettoyer les fruits et légumes : Pour éliminer les résidus de cire, les pesticides ou les bactéries présents sur les fruits et légumes, utilisez du vinaigre blanc. Remplissez un évier ou un grand bol d'eau froide et ajoutez environ 1/4 de tasse de vinaigre blanc. Faites tremper vos fruits et légumes pendant quelques minutes, puis rincez-les à l'eau claire. Cela aidera à éliminer les impuretés et à les rendre plus sûrs à consommer.
Ces astuces culinaires pratiques vous permettront d'économiser du temps, d'optimiser votre organisation et de simplifier certaines tâches en cuisine. N'hésitez pas à les essayer et à les adapter en fonction de vos besoins et de vos préférences. Bonne cuisine !